Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Taco je tradiční mexický pokrm připravovaný z kukuřičné nebo pšeničné tortilly, plněný různými náplněmi – masem, zeleninou, mořskými plody nebo dužinou z mexického kaktusu – a posypaný sýrem, koriandrem, cibulí nebo guacamole. Taco se jedí rukama, přeložením tortilly napůl. Tento recept na taco obsahuje grilované kuře dušené s rajčaty a jalapeños a pikantní melounový salát. Všechny ingredience se krásně doplňují a dodávají těstu bohatou, aromatickou chuť.

Složení:

• 4 ks physalis, oloupané a omyté
• 1 velká paprička jalapeño
• 1 malá červená cibule (jednu polovinu nakrájenou na větší kusy, druhou na tenké plátky)
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 šálky roztrhané na kusy grilované kuře (odstraňte kůži)
• Šťáva ze dvou limetek a klínky na ozdobu
• 2 hrnky nakrájeného melounu
• 1,5 šálku čerstvého koriandru
• 3/4 hrnku rozdrobeného sýra cotija (asi 85 g)
• 12 kukuřičných tortill
• 1 avokádo, nakrájené na plátky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​třešně, jalapeňos papričky, červená cibule, grilované kuře, vápno, Vodní meloun, koriandr, Sýr Cotija, tortilla, Avokádo

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rozehřejte velkou litinovou pánev na vysokou teplotu. Přidejte rajčata, jalapeño a plátky červené cibule. Smažte za stálého otáčení, dokud se na ní netvoří puchýře, 5–6 minut u cibule a 7–8 minut u rajčat a jalapeño. Přendejte na prkénko a nechte mírně vychladnout. Nakrájejte rajčata a cibuli; jalapeño osekejte a nasekejte.
Krok 2
• Na středně velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte rajčata, nakrájenou cibuli a polovinu jalapeños. Vařte, dokud zelenina nepustí šťávu, poté přidejte kuře, šťávu z jedné limetky a 1/2 lžičky soli. Vařte na mírném ohni, dokud se kuře neprohřeje, asi 2 minuty. Udržujte pánev teplou na mírném ohni.
Krok 3
• V misce smíchejte meloun, 1/2 hrnku koriandru, tenké plátky červené cibule, zbývající jalapeño papričky, šťávu z 1 limetky, 1 lžíci olivového oleje a polovinu sýra. Ochuťte 1/4 lžičky soli a pár kousky pepře. Tortilly rozehřejte na suché pánvi.
Krok 4
• Přidejte zbývající hrnek koriandru do kuřecí směsi. Směs rozetřete mezi tortilly; navrch dejte melounový salát, zbývající sýr a avokádo. Podávejte s klínky limetky.

Hlasy: 11