Salát z melounu a jicama

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tento osvěžující salát je skvělým nápadem na lehký letní předkrm. Křupavá, šťavnatá textura melounu a jikamy se k sobě krásně hodí a jejich kontrastní chutě dodávají předkrmu nádech exotiky. Mezi další ingredience patří pikantní jalapeño, jarní cibulka a aromatický koriandr s bazalkou. Vše je dochuceno směsí citronové a limetkové šťávy a olivového oleje, posypáno rozdrobeným mexickým sýrem cotija a ihned podáváno.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 šálků melounu, nakrájeného na kostičky (každý 1 cm)
1 hrnek oloupané a nakrájené jikamy (každá 1 cm)
1 lžíce limetkové kůry
1 jalapeño, semínka, stonek a blána odstraněny, jemně nasekané
1 lžíce nasekané čerstvé pažitky
1 lžíce nasekané zelené cibulky, pouze bílá a světle zelená část
1/4 šálku hrubě nasekaného čerstvého koriandru
1/4 šálku tenké plátky čerstvé bazalky
2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
3 lžíce extra panenského olivového oleje
0,5 hrnku rozdrobeného sýra cotija

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Vodní meloun, jicama, jalapeňos papričky, limetková šťáva, Sýr Cotija, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte meloun a jikamu. Vmíchejte limetkovou kůru. Přidejte jalapeño, jarní cibulku, pažitku, koriandr a bazalku. Dobře promíchejte.
V samostatné malé misce prošlehejte limetkovou šťávu, citronovou šťávu a olivový olej do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti a zálivkou pokapeme salát. Vmíchejte sýr Cotija. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí.