Kuřecí špízy s chipotle a pomerančovým jicama salátem

Hlasy: 5

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato marináda z papriček chipotle v omáčce adobo, limetkové šťávě, medu a koření se skvěle hodí nejen ke kuřeti, ale i ke krevetám. Použijte tedy to, co máte po ruce. Krevety nebo kuřecí prsa marinujte půl hodiny, poté grilujte a podávejte se šťavnatým, osvěžujícím jikamou a pomerančovým salátem. Dřevěné špízy nezapomeňte nejprve namočit do vody, aby se na grilu nespálily.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 lžičky mletého kmínu
Špetka mletého koriandru
2 lžičky chipotle papriček v adobo omáčce
Šťáva z 1 limetky (asi 2 lžíce)
2 čajové lžičky medu
1 stroužek česneku, prolisovaný
2 lžíce rostlinného oleje
450 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na dlouhé kusy, nebo 450 g velkých krevet, oloupaných, zbavených žilek a ocasů (asi 12 ks)
1 malá jicama, nakrájená na proužky silné 1,2 cm (asi 50 ml)
3 pomeranče
5 snítek čerstvého koriandru, natrhané lístky (asi 1/4 hrnku)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, krevety, jicama, Pomeranče, koriandr, vápno, chipotle papričky v adobo omáčce, koriandr, kmín, med

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce smíchejte kmín, koriandr, chipotle pepř, limetkovou šťávu, med, česnek, 1 lžičku soli a rostlinný olej a dobře prošlehejte. Směsí přelijte kuře nebo krevety, dobře promíchejte, aby se obalily, a marinujte 30 minut. Namočte dřevěné špízy do vody.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.

Vložte jikamu do středně velké mísy. Oloupejte pomeranče, odstraňte blána a nakrájejte je do misky s jikamou. Natrhejte lístky koriandru a přidejte je do mísy. Osolte podle chuti a promíchejte.
Vyjměte kuře nebo krevety z marinády a navlékněte je na namočené špízy, 2 kousky kuřete nebo 3 krevety na špíz. Grilujte 3–4 minuty z každé strany. Podávejte jikamový salát na talíři a ozdobte špízy.

Kategorie: