Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Mexický kastrol s grilovaným kuřecím masem, kukuřičnými lupínky a fazolemi, promíchaný v krémové omáčce a salse ze zelených rajčat. Nejprve si připravte krémovou omáčku a smíchejte ji s nakrájeným grilovaným kuřecím masem, konzervovanými fazolemi a salsou. Poté do zapékací misky vrstvete hranolky, kuře v omáčce a strouhaný čedar. Pečte v troubě, dokud se sýr nerozpustí a nebude křupavý, a podávejte. Tento kastrol je přesně to správné množství pikantní, syté a lahodné.

Složení:

• 2 lžíce (30 g) másla + navíc na vymazání pánve
• 1 svazek zelené cibulky, nasekané
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce mouky
• 1 lžička mletého kmínu
• 0,5 lžičky sušeného oregana
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
• 1 hrnek smetany ke šlehání
• 1,5 šálku zelené salsy
• 3 lžíce. grilované kuře, nakrájené na kostičky, bez kůže
• 1 plechovka (425 g) konzervovaných bílých fazolí, scezených a propláchnutých
• 1 hrnek čerstvého koriandru + navíc na servírování
• 240 g tortillových chipsů, nahrubo drcených (asi 4 hrnky)
• 2 hrnky strouhaného jemného čedaru (asi 240 g)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

máslo, zelená cibulka, česnek, mouka, kmín, oregano, mletý kajenský pepř, bujón, krém, salsa omáčka, grilované kuře, bílé fazole, koriandr, hranolky, tortilla, čedar

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte ji na 200 °C. Ve velkém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a vařte do změknutí, asi 2 minuty. Posypte moukou, kmínem, oreganem a kajenským pepřem a míchejte, aby se cibule rovnoměrně obalila. Přidejte kuřecí vývar a smetanu k varu a přiveďte k varu. Vařte do mírného zhoustnutí, asi 2 minuty. Vmíchejte salsu a sejměte hrnec z plotny. Přidejte kuře, bílé fazole a 1 šálek koriandru.
Krok 2
• Vymažte zapékací misku o objemu tří litrů máslem. Dno vyložte třetinou tortillových lupínků. Navrch dejte polovinu kuřecí směsi. Navrch dejte další vrstvu tortillových lupínků a posypte polovinou sýra. Poté navrstvete zbývající kuřecí směs, tortillové lupínky a sýr. Přikryjte alobalem a pečte 30 minut. Poté alobal odstraňte a pečte dozlatova a do bublajícího stavu, asi 10 minut. Posypte koriandrem.

Hlasy: 2