Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento jednoduchý zapékací pokrm do mikrovlnné trouby se připravuje za pouhých 10 minut a obsahuje dvě oblíbené mexické ingredience – kukuřičné tortilly a fazole pinto – a také tenké plátky cukety. Mezi vrstvy se přidává strouhaný sýr, který se během pečení dokonale rozpouští.

Složení:

• 2 střední cukety (asi 200 g), nakrájené na tenké plátky diagonálně
• 1 plechovka (425 g) fazolí pinto, propláchnutých
• 1 šálek pico de gallo nebo čerstvé domácí salsy
• 1 lžíce čerstvých celých lístků oregana
• 6 kukuřičných tortill (15 cm), rozkrojených napůl
• 1 hrnek strouhaného sýra Monterey Jack nebo Chihuahua
• 2 lžíce čerstvých koriandrových lístků

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

fazole pinto, cuketa, cuketa, tortilla, Sýr Monterey Jack, oregano, omáčka pico de gallo

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Plátky cukety posypte ze všech stran 0,5 lžičkou soli. Dejte stranou. Ve středně velké míse smíchejte fazole, pico de gallo a oregano.
Krok 2
• Do formy na koláč o průměru 23 cm nebo do kulaté formy vhodné do mikrovlnné trouby o průměru 25 cm navrstvete 4 poloviny tortill, třetinu směsi fazolí, třetinu cukety a 60 ml sýra. Vrstvy opakujte dvakrát. Posypte zbývajícími 60 ml sýra a osolte.
Krok 3
• Ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon, dokud cuketa není propečená, asi 10 minut. Vyjměte z mikrovlnné trouby a volně přikryjte alobalem. Nechte asi 5 minut odpočinout.
Krok 4
• Nebo předehřejte troubu na 190 °C, zapékací misku přikryjte alobalem a pečte, dokud se cuketa neprohřeje a sýr nerozpustí, 15–20 minut. Posypte koriandrem, nakrájejte na čtvrtky a podávejte.

Hlasy: 1