Zapékané těstoviny se sýrem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Na rozdíl od tradičních amerických těstovin ziti v zapékané rajčatové omáčce jsou tyto těstoviny obaleny v klasické bešamelové omáčce se strouhaným parmazánem, který jim dodává příjemnou oříškovou chuť. K těstovinám se přidávají i kostky mozzarelly. Po upečení se promění v lepkavé sýrové bomby, které se objevují jako překvapení uprostřed krémových těstovin. Špetka vloček červené papriky dodává bílé omáčce pikantnost. Pečte ziti, dokud sýrová krusta nezezlátne, a ihned podávejte, abyste si mohli vychutnat magickou texturu zapékané směsi.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g těstovin ziti
- 4 šálky mléka
- 90 g nesoleného másla
- 6 lžic hladké mouky
- 1 a 1/3 lžíce strouhaného parmazánu
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 450 g čerstvé mozzarelly, polovina nakrájená na 1cm kostky, druhá polovina na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny ziti, Parmazán, sýr mozzarella, mléko, vločky červené papriky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Vymažte plech o rozměrech 22 x 32 cm rostlinným olejem.
- Přiveďte k varu velký hrnec vody. Velkoryse osolte, přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Sceďte a vraťte těstoviny do hrnce.
- Nalijte mléko do skleněné odměrky a za stálého míchání ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, dokud se nezahřeje, asi 2 minuty.
- Ve velkém hrnci rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude hladká. Pokračujte ve šlehání, dokud směs nezačne mírně bublat, ale neztmavne, asi 1 minutu. Postupně za stálého míchání přilévejte teplé mléko.
- Přiveďte k varu na vysokém plameni, často míchejte a občas přejeďte silikonovou stěrkou po okrajích hrnce, aby se nepřipálila. Jakmile omáčka začne vřít, snižte plamen a vařte 5–6 minut, dokud nezhoustne.
- Sejměte z plotny. Přidejte 1 hrnek parmazánu, vločky červené papriky a 2 čajové lžičky soli. Míchejte do hladka.
- Přelijte těstoviny bešamelovou omáčkou a promíchejte. Vmíchejte kostky mozzarelly. Těstoviny přendejte do připravené zapékací misky. Navrch dejte plátky mozzarelly a posypte zbývající 1/3 hrnku parmazánu. Pečte dozlatova, asi 30 minut. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
