Zapékané těstoviny se šunkou a zeleným hráškem na pánvi

Hlasy: 3

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 770, celkový tuk 40 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 65 G., vlákno 6 G., cholesterol 155 mg, sodík 1588 mg, cukr 16 G.

Tento jednoduchý těstovinový kastrol je skvělý způsob, jak využít zbylou šunku ze včerejšího svátečního večírku. Promíchejte ji s uvařenými těstovinami a zeleným hráškem v krémové omáčce, posypte sýrem a pečte, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří lahodnou kůrku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce nesoleného másla
4 malé pórky (pouze bílý a světle zelený), nakrájené na tenké plátky
2 lžíce čerstvého tymiánu
220 g šunky (nebo zbylé pečené šunky), nakrájené na 1 cm kousky (asi 1,5 hrnku)
3 lžíce mouky
1 a 2/3 šálku 10% smetany
2 hrnky strouhaného sýra fontina (asi 170 g)
170 g těstovin motýlků (asi 2,5 hrnku)
2 hrnky mraženého zeleného hrášku
1/4 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny farfalle, šunka, Sýr Fontina, krém, Parmazán, hrášek, pórek, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte pórek, tymián, 1/2 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Vařte za stálého míchání, dokud pórek nezměkne, 8–10 minut.
Přidejte šunku a vařte, dokud se neprohřeje, asi 2 minuty. Přidejte mouku a vařte za stálého míchání, dokud se nezvlhčí, 1 minutu. Přidejte smetanu a přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 2 minuty. Vmíchejte 1 hrnek sýra fontina, dokud se zcela nerozpustí.

Mezitím předehřejte troubu na grilování. Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a osolte ji. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente, zelený hrášek přidejte 2 minuty před koncem vaření. Sceďte 0,5 hrnku vody a těstoviny s hráškem nechte scedit v cedníku.
Přidejte těstoviny a hrášek na pánev a promíchejte, aby se obalily omáčkou. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte více odložené vody z těstovin. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Posypte zbývajícím 1 hrnkem sýra fontina a parmazánem. Grilujte do světle hněda 4 až 5 minut.

Kategorie: