Bramborová hnízda se zeleným hráškem, šunkou a smetanovým sýrem

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 36 jednohubek

Tento elegantní předkrm v podobě ptačího hnízda se připravuje rychle a snadno z jednoduchých ingrediencí. Nastrouhané brambory na bramboráku a tenké plátky šunky jsou vynikajícími stavebními kameny, které dodávají hnízdům skutečně autentický vzhled. Smíchejte ingredience a vytvarujte z nich mini formičky na muffiny. Poté se hnízda upečou v troubě, naplní citronovou polevou sýrem a ozdobí zeleným hráškem, plátky šunky a pažitkou. Kombinaci křupavých hnízd a křehké náplně si jistě zamilujete.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 silné plátky šunky (celkem asi 110 g)
450 g (asi 3,5 hrnku) mražených strouhaných brambor na bramborovou placku, rozmražených (asi polovina sáčku o hmotnosti 850 g)
220 g smetanového sýra, pokojové teploty
Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
2 lžíce mléka
1/4 šálku mraženého hrášku
2 lžíce nasekané pažitky (kousky o velikosti 1 cm)
Paprika, na servírování
Speciální vybavení1 kovová forma na 12 mini muffinů a 1 kovová forma na 24 mini muffinů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: šunka, brambor, hrášek, smetanový sýr, pažitka, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte dva rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte ji na 220 °C. Formičky na mini muffiny postříkejte sprejem na pečení.
Šunku nakrájejte na tenké proužky, zhruba o velikosti strouhaných brambor na bramboráky. Odložte si 1/3 hrnku šunky. Ve velké míse smíchejte zbývající šunku, brambory, 1 lžičku soli a černý pepř. Směs rovnoměrně rozdělte do formiček na muffiny, na jednu porci použijte asi 1 vrchovatou polévkovou lžíci. Směs vtlačte do tenké vrstvy na dno a boky formiček na muffiny, abyste vytvořili hnízda s ostrými okraji.

Pečte, v polovině pečení otáčejte plechy, dokud hnízda nebudou po okrajích zlatavě hnědá a křupavá, asi 25 minut.
Mezitím ve středně velké míse prošlehejte elektrickým mixérem na střední rychlost smetanový sýr, citronovou kůru, mléko, 1/2 lžičky soli a špetku černého pepře. Směs přendejte do uzavíratelného plastového sáčku a odstřihněte roh.
Jakmile jsou hnízda hotová, vyjměte je z trouby a nechte je asi 10 minut vychladnout. Hnízda opatrně vyjměte šikmou stěrkou a přendejte je z forem na plech. Náplň rovnoměrně rozetřete mezi hnízda. Náplň si můžete připravit předem; hnízda mohou před podáváním dvě hodiny odležet při pokojové teplotě.
Před podáváním naplněná hnízda znovu ohřejte, dokud se smetanový sýr neprohřeje a brambory nebudou křupavé, asi 7 minut. Mezitím přiveďte k varu malý hrnec s vodou. Přidejte mražený hrášek a vařte, dokud se neprohřeje, ale nezměkne, 5–6 minut. Hrášek sceďte v cedníku a protřepejte, abyste odstranili přebytečnou vodu.
Hnízda přendejte na talíř. Navrch dejte 1/4 lžičky odložené šunky, 3 hrášky a asi 1/4 lžičky nasekané pažitky. Posypte paprikou a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Mixér / Slavnostní jídla / Předkrmy / Jednohubky / Zeleninové předkrmy / Sýrové předkrmy / / Bramborové pokrmy / Bramborové předkrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty