Otevřený koláč se sýrem, šunkou a zelenou cibulkou
Hlasy: 9
Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Otevřený koláč se sýrem, šunkou a zelenou cibulkou - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Máslo a mouka na pánev
- 1 vychlazený plát křehkého těsta (recept na křehké těsto viz zde)
- Bílek z jednoho vejce, lehce rozšlehaný
- 2 čajové lžičky rostlinného oleje
- 100 g šunky, nakrájené na malé kostičky
- 5 velkých vajec, pokojové teploty
- 1/2 šálku (120 g) sýr mascarpone, pokojová teplota
- 2 lžíce (240 g) nahrubo nastrouhané Sýr Gruyère
- 3 zelené cibulky, nakrájené na tenké kroužky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, křehké těsto, vejce, šunka, sýr mascarpone, Sýr Gruyère, zelená cibulka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte plech na pečení do středu trouby a předehřejte ji na 200 °C.
- Kulatý pekáč (průměr 23 cm) vymažte máslem a lehce vysypte moukou.
- Role křehké těsto Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválejte těsto do kulatého tvaru o průměru 28–30 cm a tloušťce přibližně 0,5 cm. Těsto přendejte do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřete. Poté těsto dejte na 30 minut do lednice a nechte vychladit.
- Koláč propíchejte vidličkou ze všech stran a potřete bílkem. Formu na koláč položte na plech a pečte 10 minut. Vyjměte koláč z trouby a nechte 10 minut vychladnout.
- Mezitím rozehřejte rostlinný olej na pánvi. Přidejte šunku a za stálého míchání smažte 6–8 minut dozlatova.
- Rozklepněte vejce do misky a lehce je prošlehejte. Přidejte mascarpone, Gruyère, jarní cibulku, sůl, pepř a šunku a dobře promíchejte. Náplň nalijte do vychladlého korpusu a pečte 18 minut, dokud náplň neztuhne a koláč nezezlátne.
Kategorie:
Podobné recepty
