Otevřený vaječný a sýrový koláč na bramborové krustě
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Otevřený vaječný a sýrový koláč na bramborové krustě - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 střední brambory, oloupané
- 3 lžíce olivového oleje
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 3 velká vejce
- 3 žloutky
- 2 hrnky smetany s 10% obsahem tuku
- 3/4 šálku nasekaných pažitka
- Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 1,5 lžíce strouhaného sýra Fontina nebo Sýr Gruyère (přibližně 170 g)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, vejce, krém, pažitka, muškátový oříšek, Sýr Fontina, Sýr Gruyère
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C. Brambory nakrájejte na tenké plátky. Promíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem a poté je rozložte v jedné vrstvě na plech. Pečte v troubě, dokud brambory nezměknou, 10 až 15 minut. Brambory rozložte po stranách kulaté formy na koláč o průměru 23 cm a zbývající plátky rozložte na dno.
- V míse prošlehejte vejce a žloutky; přidejte smetanu, pažitku, muškátový oříšek, 1 hrnek sýra, 1/2 lžičky soli a pepř dle chuti. Dobře promíchejte. Směs nalijte na bramborovou kůrku a posypte zbývajícím sýrem. Snižte teplotu trouby na 180 °C (350 °F) a pečte koláč, dokud náplň uprostřed neztuhne, 40 až 50 minut. Vyjměte koláč z trouby a nechte 20 minut vychladnout, poté nakrájejte na plátky.
Kategorie:
Podobné recepty
