Kokosový brownie koláč

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 576, celkový tuk 38 let G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 57 G., vlákno 3 G., cholesterol 106 mg, sodík 220 mg, cukr 52 G.

Tento koláč kombinuje dva oblíbené americké dezerty: brownies a kokosové makronky. Jednoduché těsto na makronky se promění v křupavé a žvýkavé těsto, plné úžasné chuti praženého kokosu. A na tomto těstě leží měkký, vláčný brownie s bohatou čokoládovou příchutí. Nezapomeňte koláč ozdobit velkorysou porcí šlehačky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto ze směsi makronek

1 velký bílek
1/4 hrnku krystalového cukru
0,5 lžičky mandlového extraktu
Špetka soli
1 balíček (200 g) sladkých kokosových vloček (asi 2 hrnky)

Plnicí

4 lžíce nesoleného másla
90 g polosladké čokolády, jemně nasekané
0,5 hrnku světle hnědého cukru
1/4 hrnku krystalového cukru
2 velká vejce
0,5 lžičky mandlového extraktu
1/4 čajové lžičky soli
3/4 hrnku mandlové mouky

Poleva

3/4 šálku vychlazené smetany ke šlehání
3 lžíce moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mandlový extrakt, kokosové vločky, mandlová mouka, hnědý cukr, krém, polosladká čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Vystříkejte formu na koláč o průměru 22 cm sprejem na pečení.
Dort:

Ve středně velké míse vyšlehejte bílky s cukrem, mandlovým extraktem a solí do pěny. Přidejte kokos a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložil. Kokosovou směs nalijte do formy, přitlačte ji ke dnu a po stranách a poté formu položte na plech. Pečte za občasného otáčení, dokud okraje nebudou zlatavě hnědé, střed suchý a dort lehce opečený, 25–30 minut. Přendejte na mřížku a nechte trochu vychladnout.

Připravte si náplň:

Ve středně velkém hrnci smíchejte máslo a čokoládu a zahřívejte na středním plameni za stálého míchání, dokud se čokoláda nerozpustí a směs není hladká, asi 2 minuty. Sejměte z ohně a vmíchejte hnědý cukr a krystalový cukr, dokud se zcela nespojí. Vmíchejte vejce, mandlový extrakt a sůl. Vmíchejte mandlovou mouku, dokud se zcela nespojí.
Náplň rozetřete na korpus. Okraje korpusu volně obalte proužkem alobalu, aby se nepřipálil. Pečte na plechu, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde téměř čistá, asi 30 minut (náplň na povrchu trochu popraská). Přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Připravte si polevu:

Ve středně velké míse šlehejte smetanu k vyšlehání s moučkovým cukrem do hladka. Polevu naneste na koláč těsně před podáváním.