Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Jak můžete klasický quiche se šunkou a sýrem udělat ještě lahodnějším? Upečte ho na super křupavé bramborové kůrce! Je to perfektní snídaně pro velké skupiny lidí. Těsto nemusíte hníst, což je velké plus. V receptu se používají nahrubo nastrouhané brambory smíchané s rozpuštěným máslem a vtlačené do dna a po stranách formy. Quiche pečte v odnímatelné formě, abyste ho snadno vyjmuli, aniž byste ho poškodili. Jakmile bramborová kůrka zhnědne a zpevní, naplňte ji náplní ze šunky a strouhaného sýra a pečte dozlatova.

Složení:

• 165 g nesoleného másla, rozpuštěného, ​​plus navíc na vymazání pánve
• 900 g mražených strouhaných brambor na smažení, rozmražených a vymačkaných
• 7 velkých vajec
• 1,5 šálku nízkotučné smetany
• 1,5 šálku směsi strouhaného sýra Gruyère a švýcarského sýra
• 1/3 šálku nasekané čerstvé pažitky
• 110 g tenkých plátků šunky, nakrájených na kostičky
• Speciální vybavení: rozkládací forma o průměru 22 cm.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, Sýr Gruyère, Švýcarský sýr, vejce, krém, šunka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Do spodní třetiny trouby umístěte rošt a předehřejte troubu na 220 °C. Vymažte 22cm formu s odnímatelným dvířky štědře máslem.
Krok 2
• Ve velké míse smíchejte nastrouhané brambory s máslem a důkladně je obalte. Bramborovou směs nalijte do připravené formy a rovnoměrně ji vtlačte na dno a po stranách. Pečte dozlatova a dozlatova, 40–45 minut. Snižte teplotu trouby na 175 °C.
Krok 3
• Mezitím ve velké míse prošlehejte vejce se smetanou. Přidejte sýr, pažitku, šunku a 1 lžičku čerstvě mletého černého pepře. Lžící rozetřete vaječnou směs na bramborovou kůrku a pečte, dokud náplň neztuhne, dalších 40–45 minut.
Krok 4
• Nechte 10 minut vychladnout ve formě. Nožem přejeďte po stranách formy, odstraňte kroužek a quiche přendejte na servírovací talíř nebo prkénko.

Hlasy: 2