Uzené kuře Cordon Bleu

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 437, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 11 G., vlákno 3 G., cholesterol 116 mg, sodík 501 mg, cukr 0 G.

Navzdory svému honosnému francouzskému názvu se tento pokrm připravuje z jednoduchých ingrediencí, bez zbytečných starostí a velmi rychle, a přesto je stejně lahodný jako v luxusní restauraci. Tradiční Cordon Bleu je smažený řízek plněný sýrem a šunkou, ale můžete ho připravit mnohem jednodušší a výsledek je stejně úžasný. Kuřecí prsa se grilují, poté se na ně přidá plátek sýra a šunky a vaří se, dokud se sýr nerozpustí. Mezitím se nedaleko griluje cuketa v pikantní petrželové omáčce. Vše se podává na listech hlávkového salátu a pokape se petrželovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí prsa bez kosti a kůže (každé 170-220 g)
0,7 kg střední cukety, dýně nebo patisonu, nakrájené na 2cm kousky.
0,5 hrnku čerstvých petrželových lístků
1/4 hrnku olivového oleje
1 stroužek česneku, nasekaný
půlka šalotky, nakrájené
Strouhaná kůra a šťáva z půlky citronu
4 tenké plátky švýcarského sýra
4 tenké plátky šunky
2 hrnky míchané salátové zeleniny (asi 60 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, šunka, Švýcarský sýr, cuketa, směs na salát, šalotka, citronová šťáva, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu.
V kuchyňském robotu smíchejte petrželku, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíci vody, česnek, šalotku, citronovou kůru a šťávu a 1/2 lžičky soli a mixujte do pyré. Cuketu promíchejte se 2 lžícemi petrželové omáčky a rozložte v jedné vrstvě do velké litinové pánve. Pánev umístěte na jednu stranu grilu a pečte, dokud cuketa nezměkne, asi 10 minut.

Mezitím potřete kuře zbývající 1 lžící olivového oleje a osolte a opepřete. Grilujte na druhé straně grilu, dokud nebude propečené, 4–5 minut z každé strany. Na každé kuřecí prso dejte plátek sýra a poté plátek šunky. Přikryjte a grilujte, dokud se sýr nerozpustí, asi 2 minuty navíc.
Kuře a cuketu podávejte na listech hlávkového salátu. Pokapejte zbývající petrželovou omáčkou.

Kategorie: