Rychlé kuřecí kari

Hlasy: 5

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Toto pikantní jídlo v indickém stylu je hotové za méně než půl hodiny a je plné chutí koření, batátů, kokosového mléka, pálivé omáčky, grilovaného kuřete a čerstvého manga. Nejprve si připravte omáčku z kokosového mléka, batátů a kari prášku, poté vmíchejte natrhané grilované kuře. Po prohřátí podávejte. Každou porci ozdobte čerstvým mangem, koriandrem a klínky limetky a vychutnejte si tuto exotickou kombinaci chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 grilované kuře, oddělte maso od kostí a kůže a nakrájejte ho
2 lžíce soleného másla
4 stroužky česneku, rozdrcené
1 střední cibule, najemno nakrájená
1 batát, oloupaný a najemno nakrájený
1 lžíce kari prášku
1 plechovka (400 g) kokosového mléka
1 hrnek kuřecího vývaru
2 lžíce medu + více dle chuti
1/4 lžičky hrubé soli + více dle chuti
1/4 šálku čerstvých lístků koriandru, nasekaných, plus celé listy na servírování
Trochu pálivé omáčky, například Sriracha
Šťáva z půlky limetky + 6 klínků limetky na servírování
půlka malého manga, nakrájeného na kostičky, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, sladký brambor, kokosové mléko, kari, koriandr, med, limetková šťáva, Sriracha omáčka, mango

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte česnek, cibuli a batáty a za stálého míchání vařte 2 minuty. Posypte zeleninu kari práškem a pokračujte v vaření další minutu. Snižte plamen na střední a za stálého míchání přilijte kokosové mléko a vývar. Vmíchejte med a osolte. Omáčku přiveďte k mírnému varu.
Přidejte kuře do omáčky, promíchejte, aby se obalilo, a přiveďte k varu, dokud se neprohřeje, asi 3 minuty. Vypněte oheň. Vmíchejte nasekaný koriandr, pálivou omáčku a limetkovou šťávu.