Kuřecí kari s cizrnou a zelným salátem

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 600, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 41 G., vlákno 8 G., cholesterol 95 mg, sodík 560 mg, cukr 1 G.

Kuřecí stehna podusíme s cizrnou, kari a aromatickým kořením a připravíme vám úžasné improvizované kari inspirované trinidadským kuřecím roti. Podávejte s křupavým coleslawem s koriandrem a teplým chlebem naan pro kompletní jídlo inspirované jihovýchodní Asií.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

600 g kuřecích stehen bez kůže a kostí, nakrájených na 4 kusy
5 lžic extra panenského olivového oleje
1,5 lžíce madrasového kari
5 stroužků česneku, mletých
2 x 425g konzervy cizrny (rezervní tekutina)
1 hrnek čerstvého koriandru + navíc na servírování
Šťáva z půlky limetky
1 lžíce jablečného octa
4 šálky nastrouhané směsi na coleslaw
Karibská pálivá omáčka k podávání
2 naany, ohřáté a nakrájené na klínky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, cizrna, bílé zelí, chléb naan, koriandr, vápno, kari

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Kuře osolte a opepřete černým pepřem a přidejte do pánve. Za občasného míchání opékejte dozlatova, asi 8 minut. Přidejte kari a polovinu česneku. Opékejte za stálého míchání, dokud česnek trochu nezměkne, asi 1 minutu.
Do hrnce přidejte cizrnu a konzervovaný vývar, ve kterém se vařila, a přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud kuře nezměkne, asi 12 minut.

Mezitím v mini kuchyňském robotu nebo mixéru rozmixujte zbývající česnek, koriandr, 2 lžíce olivového oleje, limetkovou šťávu a ocet, dokud se nevytvoří pasta. V malé pánvi na středním plameni rozehřejte zbývající 2 lžíce olivového oleje. Přidejte koriandrovou pastu a smažte ji do tmavě zelené barvy, asi 1 minutu. Přelijte do středně velké mísy a přidejte směs coleslawu; osolte a promíchejte, aby se vše obalilo.
Každou porci kuřecího kari ozdobte zelným salátem coleslaw, pokapejte feferonkovou omáčkou a posypte koriandrem. Podávejte s plackami.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Pták / Food Network - recepty / Indická kuchyně

Podobné recepty