Grilované vepřové maso s kukuřicí a zelným salátem

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 403, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 26 G., vlákno 5 G., cholesterol 97 mg, sodík 740 mg, cukr 1 G.

Grilované vepřové maso s kukuřicí a zelným salátem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/2 hrnku nízkotučného bílého jogurtu
1/4 šálku grilovací omáčka
3 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy (z cca 3 limetek)
2 lžíce olivového oleje, plus více na vymazání grilu
700 g vepřové panenky, očištěné od přebytečného tuku (asi 2 malé kousky)
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
2 klasy kukuřice, oloupané
400 g připravené směsi na salát z nakrájené zeleniny (zelí, mrkev, cibule)
1 lžíce 5% stolního octa
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jogurt, grilovací omáčka, limetková šťáva, vepřové, kukuřice, směs na salát, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Připravte omáčku: V misce smíchejte jogurt, barbecue omáčku, 1 lžíci limetkové šťávy a 1 lžíci olivového oleje. 1/4 hrnku omáčky si odložte na vepřové maso a zbytek si nechte na servírování.

Vepřové maso potřete 1/4 čajové lžičky soli a pepře. Rošt grilu potřete olivovým olejem. Grilujte vepřové maso, otáčejte ho a potírejte omáčkou, dokud teploměr zapíchnutý do nejsilnější části masa neukáže 63 °C, 20 až 25 minut. Vepřové maso přendejte na prkénko a nechte ho 10 minut odpočinout.
Kukuřici položte na gril a opékejte ji za otáčení, dokud lehce nezezlátne, asi 10 minut. Nechte ji mírně vychladnout, poté oddělte zrna od klasů a přendejte je do salátové mísy. Přidejte nakrájenou zeleninu, ocet, koriandr, zbývající 2 lžíce limetkové šťávy a 1 lžíci olivového oleje. Salát dochuťte 1/2 lžičkou soli a pepřem dle chuti.
Vepřové maso nakrájejte na plátky a rozložte na talíře. Podávejte se salátem a zbývající omáčkou.

Kategorie: