Smažené brambory s kukuřicí
Hlasy: 6
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Potřebujete lahodnou přílohu, která může být zároveň hlavním chodem? Smažené brambory s kukuřičnými zrny a bylinkami. Kukuřice a směs petrželky, kopru a jarní cibulky dodají pokrmu osvěžující letní chuť a křupavé smažené brambory jsou vždy syté a lahodné. Podávejte s čerstvou zeleninou jako vegetariánský hlavní chod. Nebo doplňte smažené brambory a kukuřici šťavnatým masovým karbanátem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 brambory odrůdy Russet Burbank (asi 0,7 kg), oloupané a nakrájené na 1cm kousky.
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1/3 hrnku olivového oleje + více dle potřeby
- 2 klasy kukuřice, bez zrn (asi 1,5 hrnku)
- 1/4 šálku nasekaných směsí čerstvých bylinek (jako je petržel, kopr a/nebo pažitka)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, vinný ocet, kukuřičná zrna, kopr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory dejte do litinové pánve o průměru 30 cm. Přidejte 2 hrnky vody, ocet a 1/2 lžičky soli. Na středním plameni přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se voda neodpaří a brambory nezměknou, asi 20 minut.
- Zvyšte teplotu na středně vysokou a přidejte olivový olej. Vařte bez rušení, dokud brambory zespodu nezlehka nezezlátnou, 5 až 10 minut. Kovovou stěrkou seškrábněte brambory ze dna pánve. Pokračujte ve vaření za častého míchání a škrábání, dokud brambory nebudou pěkně zhnědlé a křupavé, dalších 20 až 30 minut. Pokud jsou brambory příliš suché, přidejte další 1 až 2 lžíce olivového oleje. Přendejte na talíř.
- Přidejte kukuřici do pánve. Za občasného míchání smažte 3–5 minut dozlatova a do křupava.
- Vraťte brambory do hrnce, dobře promíchejte a osolte a opepřete dle chuti. Sejměte z plotny a vmíchejte asi polovinu bylinek. Posypte zbývajícími bylinkami a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
