Smažené brambory se zeleninou a míchanými vejci

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tyto smažené brambory se podávají s míchanými vejci a jsou ideální pro vydatnou snídani. Kromě brambor obsahuje jídlo také batáty, cuketu, červenou cibuli a papriky. Vše se smaží na másle, takže je pokrm lahodný. Aby brambory a batáty absorbovaly méně oleje z pánve a uvařily se současně s křehkou zeleninou, uvařte brambory předem celé v mikrovlnné troubě a poté je nakrájejte na malé kostičky. Zbylé vařené brambory ze včerejší večeře jsou perfektní! Podávejte s vejcem nakrájeným na slunečnou stranu nahoru a užijte si namáčení brambor ve žloutku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 bramborovou hlízu, rozmačkejte, omyjte kartáčem
1 sladký brambor, omytý kartáčkem
3 lžíce soleného másla
1 hrnek nasekané červené papriky
1 lžíce nakrájené žluté cukety
1 hrnek nakrájené cukety
půlka červené cibule, nakrájené
4 velká vejce

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, brambor, sladká paprika, žlutá cuketa, cuketa, červená cibule, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory několikrát propíchněte vidličkou, ohřejte je v mikrovlnné troubě na vysoký výkon a vařte do změknutí, 5–10 minut. Sladké brambory opatrně oloupejte. Nakrájejte obě brambory na kostičky a dejte stranou.
Na středně velké pánvi na středním plameni rozpusťte 2 lžíce másla. Přidejte papriku, cuketu, dýni a cibuli a několik minut orestujte. K zelenině přidejte nakrájené brambory a batáty a orestujte dozlatova. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

V oddělené pánvi na středním plameni rozpusťte zbývající 1 lžíci másla a rozklepněte do něj vejce. Vařte, dokud bílky neztuhnou, 3–4 minuty.
Na každou porci podávejte zeleninu s míchanými vejci.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Letní jídla / Snídaně / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / Smažené brambory / Ree Drummond

Sbírky receptů