Sladké bramborové placičky s chřestem a smaženými vejci

Hlasy: 1

Jak připravit bramborové placky s chřestem a míchanými vejci

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 342, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 25 G., vlákno 5 G., cholesterol 372 mg, sodík 335 mg, cukr 9 G.

Americké bramborové placky jsou smažené, nadrobno nakrájené brambory (neboli hash browns), které se nejčastěji podávají k snídani. Mohou se ale připravit i ze sladkých brambor, v podstatě ze stejných brambor, jen sladších, což jim dodává ještě zajímavější chuť. Plátky sladkých brambor pečené v troubě s uzenou paprikou, smíchané s opečeným chřestem a cibulí a podávané se smaženým vejcem. Vydatná a zdravá snídaně bez kalorií navíc. A chuť uzené papriky nahrazuje mastnou slaninu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velké sladké brambory, oloupané a nakrájené na 1cm kousky.
0,5 lžičky uzené papriky
3 lžíce olivového oleje
1 sladká cibule, nakrájená na tenké plátky
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 svazek chřestu, očištěný a nakrájený na 2,5cm kousky.
2 lžičky jemně nasekané šalvěje
4–8 velkých vajec
Pálivá omáčka k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, paprika, sladká cibule, česnek, chřest, šalvěj, vejce, pálivá omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
V misce smíchejte batáty s paprikou, 1,5 lžící olivového oleje, 0,5 lžičky soli a trochou mletého černého pepře. Uspořádejte je v jedné vrstvě na plech s okrajem a pečte, jednou nebo dvakrát promíchejte, dokud nezměknou a místy nezhnědnou, asi 15 minut.

Mezitím rozehřejte 1 lžíci olivového oleje ve velké nepřilnavé pánvi na středním plameni. Přidejte cibuli a 1/4 lžičky soli a za občasného míchání opékejte, dokud nezměkne a nezezlátne, asi 15 minut. Přidejte česnek a za stálého míchání opékejte 1 minutu. Zvyšte plamen na středně vysoký a přidejte chřest. Za častého míchání opékejte, dokud zelenina nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte pečené batáty a šalvěj, osolte a opepřete. Přendejte bramborové placky do misky, přikryjte a udržujte v teple.
Do pánve přidejte zbývajících 0,5 lžíce olivového oleje a rozehřejte. Rozklepněte vejce do pánve a opečte je do požadované konzistence. Rozdělte bramboráky na talíře a navrch dejte smažená vejce. Podávejte s pálivou omáčkou.

Kategorie: