Smažené brambory s česnekem

Hlasy: 4

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tyto lahodné smažené brambory se připravují ve dvou fázích: nejprve se vaří v osolené vodě do poloměkka a poté se smaží na směsi másla a olivového oleje s kořením a cibulí. Díky tomu strávíte smažení kratší dobu, brambory budou uvnitř dokonale měkké a každý kousek bude pokrytý lahodnou zlatavou kůrkou. Z koření budete potřebovat cibuli, česnek, papriku a čerstvou petrželku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,9 kg velkých červených nebo žlutých brambor, oloupaných a nakrájených na 1 cm kousky.
2 lžíce nesoleného másla
2 lžíce extra panenského olivového oleje
půlka cibule, nakrájená
0,5 lžičky papriky
1 stroužek česneku
1/4 šálku čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, česnek, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte brambory, přikryjte pokličkou a vařte na středně vysokém plameni do změknutí, asi 6 minut; sceďte.
Ve velké litinové pánvi rozehřejte máslo a olivový olej na středním plameni; přidejte brambory a rozložte je v jedné vrstvě. Smažte bez přerušení, dokud brambory zespodu nezhnědnou, asi 5 minut. Přidejte cibuli a posypte paprikou, vmíchejte brambory a smažte dalších 5 minut. Ještě jednou promíchejte a poté pokračujte ve smažení, dokud brambory nebudou zlatavé, asi 5 minut dalších.

Mezitím nahrubo nasekejte česnek, posypte ho petrželkou a 1 lžičkou soli. Vše rozmixujte. Jakmile jsou brambory hotové, přidejte do pánve česnekovou směs a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila; smažte další asi 2 minuty. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Smažené brambory / Food Network - recepty

Podobné recepty