Brambory Hasselback s česnekem a zakysanou smetanou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

I jen s bramborami a zakysanou smetanou si můžete připravit úžasně lahodnou a krásnou přílohu hodnou svátečního stolu. Jsou to brambory Hasselback, které pocházejí ze Švédska. Nebo jednodušeji brambory harmonikové, kdy se celé brambory nakrájejí na tenké plátky ve tvaru harmoniky a zapečou se s kořením a dalšími ingrediencemi v troubě. Nejjednodušší recept je udělat harmoniku a vyválet ji v rostlinném oleji, posypat solí a pepřem a mezi plátky vložit pár plátků česneku. Vůně bude nepopsatelná. Česnekový Hasselback podávejte s lžící zakysané smetany smíchané s jemně nasekanými bylinkami. Velmi jednoduché, ale lahodné a reprezentativní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Brambory harmonikové

450 g nových červených brambor
3-5 stroužků česneku, nakrájených na tenké plátky
4 lžíce (60 g) rozpuštěného másla
2 lžíce olivového oleje

Zakysaná smetana s bylinkami

0,5 hrnku zakysané smetany
0,5 lžičky česnekového prášku
1 lžíce jemně nasekaných petrželových lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, česnek, máslo, zakysaná smetana, česnekový prášek, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
Každou bramboru dejte do dřevěné lžíce a nahoře udělejte několik rovnoběžných řezů. Lžící ji používejte jako vodítko, abyste brambory neprořízli celé. Do každého řezu vložte 3 plátky. Zabalte je v misce s máslem a olivovým olejem. Položte na plech a bohatě posypte solí a pepřem. Pečte dozlatova a měkka, asi 1 hodinu. Přendejte na servírovací talíř a posypte zakysanou smetanou a bylinkami.