Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Brambory harmonikové neboli brambory Hasselback jsou skvělým způsobem, jak podávat lahodnou přílohu. Každá porce se skládá z jedné brambory, nakrájené na hluboké plátky do tvaru harmoniky, potřené směsí másla, olivového oleje a jarní cibulky, upečené do křupava a podávané jen tak. Vypadají velmi lákavě. Pro vaření zvolte dlouhé brambory a pro úhledné krájení je vložte mezi dvě hůlky. Tento recept můžete použít jako základ a upravit si ho svým oblíbeným kořením a bylinkami.

Složení:

• 6 středních brambor, omytých kartáčkem
• 110 g změklého másla
• 0,5 šálku olivového oleje
• 1/3 šálku nasekané pažitky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, pažitka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 230 °C.
Krok 2
• V malé misce smíchejte máslo, olivový olej, zelenou cibulku a trochu soli a černého pepře.
Krok 3
• Vložte bramboru mezi rukojeti dvou dřevěných lžic nebo dvou hůlek. Bramboru nakrájejte na tenké plátky a nechte 0,5 cm od dna; rukojeti lžíce vám zabrání v úplném rozkrojení brambory. Opakujte se zbývajícími bramborami.
Krok 4
• Brambory dejte na plech a potřete olejovou směsí, ujistěte se, že se dostane do všech zářezů. Pečte do změknutí a křupava, 55–60 minut.

Hlasy: 2