Pikantní hranolky

Hlasy: 3

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 10 minut
Složitost: snadno

Pikantní hranolky - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

500 g brambor, oloupaných a nakrájených na proužky
1/2 cibule, nakrájené na tenké půlkroužky
3 zelené cibulky, jemně nakrájené diagonálně
1 stroužek česneku, rozdrcený
2 lžíce nasekané petrželky
1 lžíce pálivé papriky
2 lžíce (30 g) másla
Rostlinný olej na smažení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, chilli paprička, paprika, česnek, cibule, zelená cibulka, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Naplňte fritézu nebo velký hrnec rostlinným olejem a předehřejte na 180 °C.
Vložte brambory do košíku a pomalu je ponořujte do horkého oleje, dokud nejsou zcela ponořené. Smažte po dávkách dozlatova, asi 3–5 minut. Brambory položte na papírové utěrky, aby absorbovaly přebytečný olej.

Mezitím na velké pánvi na středním plameni orestujte na másle cibuli a pálivou papriku za občasného míchání po dobu 4 minut. Přidejte prolisovaný stroužek česneku a restujte další 2 minuty.

Sejměte pánev z plotny, přidejte zelenou cibulku a petrželku, poté přidejte hranolky a promíchejte.

Kategorie:

recept / Smažení / Hlavní chody / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / hranolky / Food Network - recepty / Francouzská kuchyně

Podobné recepty