Pikantní kukuřičná polévka
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Slanina a jalapeños dodávají tomuto chowderu hřejivou, kořeněnou chuť, která dokonale doplňuje jeho krémový základ. Nejprve osmažte slaninu a poté použijte vyškvařený tuk k uvaření polévky. Nejprve orestujte zeleninu – cibuli, papriky, chilli papričky a česnek – poté přidejte vývar a brambory. Nakonec přidejte smetanu a mraženou kukuřici. Tento chowder se vaří rychle a je ideální pro zimní jídla. Podávejte s křupavými kousky slaniny.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 silné plátky slaniny, nakrájené na kostičky
- 1 střední cibule Vidalia, jemně nakrájená
- 1 středně velká červená paprika, nakrájená
- 1 malá jalapeño paprička, zbavená semínek, stopek a nasekaná
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1/4 šálku prémiové mouky
- 4 šálky kuřecího vývaru
- 2 velké červené brambory, omyté kartáčkem a nakrájené na kostky
- 1 hrnek smetany ke šlehání
- 450 g mražené kukuřice
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 1 bobkový list
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, kukuřice, slanina, Cibule Vidalia, sladká paprika, jalapeňos papričky, krém, mletý kajenský pepř, bobkový list
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malém hrnci na středním plameni opečte slaninu do křupava. Pomocí děrované lžíce přendejte slaninu na papírovou utěrku a dejte stranou. V pánvi by měly zůstat asi 4 lžíce přepuštěného tuku.
- Přidejte do pánve cibuli a červenou papriku. Vařte do změknutí, asi 4 minuty. Osolte a opepřete dle chuti. Přidejte jalapeño a česnek a vařte do zavonění, asi 1 minutu. Vmíchejte mouku. Vařte do lehkého opečení, asi 1 minutu.
- Přidejte kuřecí vývar a brambory a duste 10 minut; brambory změknou. Přidejte smetanu, kukuřici, kajenský pepř a bobkový list. Duste dalších 15 minut.
- Přendejte do servírovací mísy a posypte křupavou slaninou.
Kategorie:
Podobné recepty
