Polévka z mořských plodů New England

Hlasy: 4

Jak připravit polévku z mořských plodů v Nové Anglii

Fotografie pokrmu: Yunhee Kim

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 312, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 33 G., vlákno 3 G., cholesterol 66 mg, sodík 510 mg, cukr G.

Novoanglická polévka z mušlí - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

500 g mražených, oloupaných slávek, rozmrazených
500 g oloupaných brambor, nakrájených na malé kostičky
2 hrnky odstředěného mléka (1 % tuku)
2 lžíce smetany ke šlehání
60 g libové šunky, nakrájené na kostky
1 lžíce jemně nasekaného česneku
2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
1 bobkový list
1,5 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená
6 stonků celeru, nakrájených na kostičky
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
3 lžíce mouky
Pálivá omáčka Tabasco na podávání (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: slávky, brambor, šunka, mléko, krém, cibule, celer, česnek, tymián, bobkový list, mouka, pálivá omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Smažte šunku: Ve velkém hrnci rozehřejte 1 lžičku olivového oleje. Přidejte šunku a za stálého míchání ji opékejte 3–4 minuty, poté ji přendejte na servírovací talíř.
Připravte zeleninu: Do pánve přidejte 1 lžíci olivového oleje, cibuli, celer, ¾ lžičky soli a ½ lžičky pepře a za občasného míchání vařte na středním plameni asi 6 minut. Přidejte česnek a tymián a za občasného míchání vařte 1 minutu. Zalijte 3 hrnky vody, přidejte brambory, bobkový list a přiveďte k varu. Přikryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, asi 15 minut.

V oddělené misce smíchejte mléko, smetanu a mouku a míchejte, dokud se mouka nerozpustí. Směs za stálého míchání nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne, asi 8 minut.
Přidejte slávky do polévky a vařte na mírném ohni 2 minuty. Vyjměte bobkový list. Dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Před podáváním polévku posypte šunkou. Podávejte. Nová Anglie Polévka z mořských plodů s omáčkou Tabasco. V tomto článku se dozvíte o druzích a s použitím omáčky Tabasco.