Těstoviny linguine v omáčce z mušlí
Hlasy: 1
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nic se nevyrovná chuti čerstvé omáčky z škeblí, ale pokud máte k dispozici pouze základní suroviny ze spíže, můžete si připravit stejně lahodné těstoviny. Tento recept používá převážně suroviny ze spíže, s výjimkou čerstvé petrželky, která je často po ruce. Uvařené těstoviny linguine se promíchají na pánvi s bílou omáčkou z konzervovaných škeblí, olivového oleje a bílého vína. Filety z ančoviček chuť omáčky umocňují, zatímco červená paprika a česnek dodávají pikantní nádech. Vše je hotové za pouhých 20 minut. Podávejte se zbývajícím bílým vínem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g těstovin linguine
- 1/4 hrnku olivového oleje, 4 otočky pánve
- 6 filetů z ančoviček, nasekaných
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 0,5 - 1 lžička drcených vloček červené papriky
- 0,5 hrnku suchého bílého vína, 2 otočky pánve
- 1 plechovka (425 g) celých škeblí z konzervy ve vlastní šťávě
- Hrst nasekané petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny linguine, měkkýši, bílé víno, Ančovičky, česnek, tymián, vločky červené papriky, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec vody. Přidejte sůl a linguine a vařte do stavu al dente, asi 7 minut. Těstoviny se později vaří v omáčce. Rozehřejte velkou pánev na středním plameni, přidejte olivový olej, ančovičky, česnek, tymián a vločky červené papriky. Vařte, dokud se ančovičky v oleji nerozpustí a zcela nerozpustí.
- Do pánve přidejte víno a protřepejte. Přidejte škeble i se šťávou. Sceďte těstoviny a přidejte je do omáčky z škeblí. Míchejte, aby se těstoviny obalily omáčkou a vařte 2–3 minuty, dokud omáčka nevsákne chutě a šťávu. Sejměte z plotny, osolte, posypte petrželkou a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
