Těstoviny s příchutí

Hlasy: 6

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Mořské plody jsou skvělou ingrediencí pro rychlou večeři s působivou prezentací. Například italské těstoviny alle vongole jsou hotové během několika minut a škeble v ulitách z nich dělají skutečnou lahůdku. Škeble se vaří v bílém víně s kořením, dokud se všechny ulity neotevřou, poté se zbývající šťáva zahustí máslem a do výsledné omáčky se vmíchají uvařené těstoviny linguine. Těstoviny ozdobte uvařenými škeblemi, posypte petrželkou a ihned podávejte se sklenkou bílého vína!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g těstovin linguine
12 malých škeblí, omyjte je kartáčem
2 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku, prolisovaný
1/8 lžičky vloček červené papriky
1/3 šálku suchého bílého vína
1/4 čajové lžičky sušeného oregana
1 lžíce másla
0,5 hrnku čerstvé petrželky, nasekané
Speciální vybavenípánev s pevně přiléhající poklicí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: měkkýši, těstoviny linguine, bílé víno, vločky červené papriky, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi s pevně přiléhající poklicí rozehřejte olivový olej na středně nízkém plameni. Přidejte česnek a pepř a restujte, dokud nezačnou vonět. Nenechte česnek zhnědnout. Přidejte bílé víno a škeble, zvyšte plamen na maximum a přikryjte. Vařte za občasného míchání, dokud se všechny škeble neotevřou, asi 8 minut.
Jakmile se škeble otevřou, přendejte je do velké mísy. Snižte plamen na střední, přidejte oregano a vmíchejte máslo. Dochuťte solí a pepřem.

Mezitím přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Uvařte linguine podle pokynů na obalu. Pomocí kleští přendejte těstoviny do hrnce se šťávou z škeblí a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. Vypněte oheň a přidejte škeble a případnou šťávu z misky do hrnce.
Vše promíchejte kleštěmi, aby se omáčka obalila. Posypte petrželkou. Ihned podávejte.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Předkrmy / Rybí předkrmy / Italská kuchyně

Podobné recepty