Orzo těstoviny s mátovou omáčkou salmoriglio
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 750, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 93 G., vlákno 6 G., cholesterol 17 mg, sodík 548 mg, cukr 5 G.
Kalorie 750, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 93 G., vlákno 6 G., cholesterol 17 mg, sodík 548 mg, cukr 5 G.
Těstoviny Orzo se připravují ze sýra pecorino a jsou krémové a sametové. Podávají se se salmoriglio, jihoitalskou omáčkou připravovanou z citronové šťávy, olivového oleje, česneku a čerstvých bylinek. Máta není typickou ingrediencí salmoriglio, ale dodává mu zvláštní nádech.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Pasta
- 450 g těstovin orzo
- 0,5 hrnku strouhaného sýra Pecorino
Omáčka
- 0,5 šálku extra panenského olivového oleje
- 0,5 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy (ze 2 velkých citronů)
- Kůra ze 2 citronů
- 3 stroužky česneku, rozdrcené nebo nasekané
- 0,5 hrnku nasekané čerstvé máty
- 1/3 šálku nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orzo, máta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Pasta:
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na vysokém plameni. Přidejte těstoviny a vařte je 8–10 minut, dokud nezměknou, ale zůstanou pevné. Sceďte a orzo přendejte do servírovací misky. Přidejte sýr a promíchejte. - Omáčka:
V malém hrnci na středně nízkém plameni rozehřejte olivový olej, přidejte citronovou šťávu, citronovou kůru a česnek. Restujte 5 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte mátu a petrželku. Omáčku přelijte přes těstoviny orzo, promíchejte a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Kategorie:
Podobné recepty
