Citronové orzo těstoviny s mušlemi

Hlasy: 1

Jak připravit - Citronové těstoviny Orzo s mušlemi

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 492, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 45 let G., vlákno 3 G., cholesterol 65 mg, sodík 513 mg, cukr 0 G.

Dopřejte si sofistikovaný pokrm ve středomořském stylu, který se rychle a snadno připravuje. Na pánvi opečené mušle se podávají s citronovými těstovinami orzo, promíchané se sladkými cherry rajčátky a pikantní čerstvou rukolou. Celý pokrm je při podávání pokapaný lahodnou omáčkou ze suchého bílého vína, citronové šťávy, másla, pečeného česneku a petrželky. Jeho krémová citrusová chuť se krásně hodí k mořským plodům i těstovinám.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek těstovin orzo
5 lžic nesoleného másla
Strouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
450 g středně velkých mušlí, bez nožiček
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 stroužky česneku, rozdrcené
0,5 šálku suchého bílého vína
1–2 lžíce kaparů, scezených
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
2 šálky rukoly
1 hrnek cherry rajčat, rozpůlených (nebo na čtvrtky, pokud jsou velká)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orzo, mušle, bílé víno, cherry rajčátka, rukola, kapary

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu středně velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny orzo a vařte podle pokynů na obalu. Odložte stranou 1/4 hrnku vody, ve které se vařily, a zbytek vylijte. Těstoviny přendejte do velké mísy a přidejte 2 lžíce másla, citronovou kůru, šťávu z poloviny citronu a 2 lžíce odložené vody, ve které se vařily těstoviny. Dochutíme solí a pepřem dle chuti; promíchejte, v případě potřeby přidejte více vody, pokud je omáčka příliš hustá. Přikryjte, aby se udržela v teple.
Mušle osušte a osolte a opepřete černým pepřem. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte mušle a smažte je dozlatova na spodní straně, asi 3 minuty. Otočte a smažte do propečenosti, 1–2 minuty. Přendejte na talíř a přikryjte, aby zůstaly teplé.

Přidejte do pánve česnek. Za stálého míchání smažte dozlatova, asi 10 sekund. Přilijte víno, 1/4 hrnku vody a zbývající citronovou šťávu. Smažte, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu, asi 3 minuty. Přidejte kapary a zbývající 3 lžíce másla; pánev promíchejte, aby se máslo rozpustilo. Vmíchejte petrželku.
Smíchejte těstoviny orzo s rukolou a rajčaty. Podávejte s mušlemi a omáčkou z pánve.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Předkrmy / Rybí předkrmy / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty