Kukuřičný succotash s mušlemi
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 267, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 31 G., vlákno 6 G., cholesterol 18 let mg, sodík 602 mg, cukr 9 G.
Kalorie 267, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 31 G., vlákno 6 G., cholesterol 18 let mg, sodík 602 mg, cukr 9 G.
Pokud si k večeři dáte mušle, podávejte je v americkém stylu s tradičním teplým salátem succotash. Tato verze succotash se připravuje ze sezónní zeleniny, fazolí, kukuřice a lišek. Dochutíme ji lehkou kukuřičnou vinegretou a vychutnáme si přirozenou sladkost mladé kukuřice a mušlí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce olivového oleje
- 450 g mořských mušlí
- 4 klasy kukuřice, bez zrn
- 2 lžíce oleje z hroznových jader
- 1/4 šálku nasekané šalotky
- 1 hrnek lišek
- 220 g hroznových rajčat
- 1 hrnek blanšírovaných a oloupaných limských fazolí
- 1 hrnek nakrájené pečené mrkve
- 1 hrnek grilovaných kukuřičných zrn
- 2,5 šálku nasekaného čerstvého kerblíku
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mušle, kukuřice, limské fazole, kerblík
Příprava pokrmu podle receptu:
- Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej na vysokém plameni a opečte mušle svatého Jakuba asi 2 minuty z každé strany. Dejte stranou a udržujte v teple.
- Ostrým nožem odřízněte kukuřičná zrna z klasů a protlačte je odšťavňovačem. Kukuřičnou šťávu nalijte do malého hrnce a přiveďte k varu. Vařte kukuřičnou omáčku, dokud nezačne houstnout. Dejte stranou a uchovávejte v teple.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej z hroznových jader na středně vysokém plameni. Přidejte šalotku a restujte ji, dokud nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte houby a restujte 4 minuty. Přidejte zbývající zeleninu a restujte, dokud se neprohřeje, asi 3 minuty.
- Pečenou zeleninu přendejte do středně velké mísy a promíchejte s teplou kukuřičnou omáčkou a kerblíkem. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Před podáváním dejte succotash doprostřed talíře, navrch dejte několik opečených mušlí a pokapejte kukuřičnou omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
