Předkrm s mušlemi a pesto omáčkou
Hlasy: 6
Tento předkrm lze podávat mezi chody na formálních akcích. Mušle se vaří v šampaňské omáčce a podávají se na plátcích bagety s ořechovým pestem.
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 jednohubek
Složitost: snadno
Množství: 24 jednohubek
Podrobný recept na slavnostní jídlo s fotografiemi.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 24 velkých mušlí
- 2 velké červené papriky, bez stonků a blan
- 3 stroužky česneku, prolisované
- 3 lžíce nasekaných piniových oříšků
- 6 lžic olivového oleje
- 1/2 lžíce strouhaného parmazánu
- Čerstvě mletý černý pepř
- 1 bageta, nakrájená na 24 plátků
- 2 sklenice šampaňského
- 1 limetka
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mušle, pesto omáčka, sladká paprika, Parmazán, limetková šťáva, šampaňské, piniové oříšky, česnek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Papriky grilujte, dokud slupka nezezlátne, přendejte do misky a nechte vychladnout. Oloupejte slupku.
- Pepřové pesto si připravte v samostatné misce.Papriku nakrájejte na kostičky, přidejte česnek, piniové oříšky, olivový olej a parmazán; dochuťte solí a pepřem. Nepřesolte, sýr je slaný.
- Chléb opečte v troubě nebo toustovači a dejte stranou.
- V malém hrnci přiveďte k varu šampaňské, vymačkejte limetkovou šťávu, poté přidejte mušle a vařte, dokud nebudou průsvitné. Vyjměte mušle a pokračujte v redukci šampaňského na mírném ohni, dokud se omáčka nezredukuje o dvě třetiny.
- Jako základ pro jednohubky použijte bagetu, navrch dejte pesto omáčku a mušle a pokapejte šampaňským.
Kategorie:
Podobné recepty
