Jednoduchá paella s krevetami a mušlemi

Hlasy: 3

Jak připravit - Snadná paella s krevetami a hřebenatkami

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: průměrný
Porce: 6

Jednoduchá paella s krevetami a mušlemi - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kroužky sušeného masa, nakrájené na kolečka klobásy chorizo (cca 170 g)
1,5 šálku bílé rýže
900 g syrových oloupaných velkých krevet
450 g mořských mušlí
6 šálků kuřecího vývaru
3 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená
4 jemně nasekané stroužky česneku
1 červená paprika, zbavená semínek, stopek a tenkých plátků
1 zelená paprika, zbavená semínek, stopek a tenkých plátků
1 lžička šafránu (pouze pestíky)
1 plechovka (280 g) nakrájených rajčat s chilli papričkou
3 lžíce rajského protlaku
Sůl a mletý černý pepř
1/3 šálku nasekaných petrželových lístků
Citronové klínky na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýže, krevety, mušle, chilli paprička, rajčata, klobása chorizo, cibule, česnek, rajský protlak, citrón, šafrán, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci přiveďte k varu kuřecí vývar.

V odděleném velkém hrnci nebo pánvi na paellu rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, česnek, papriku, šafrán a chorizo. Vařte 6 minut, dokud zelenina nezměkne a chorizo nezezlátne.
Přidejte rýži, rajčata a rajský protlak, dobře promíchejte a vařte 5 minut. Postupně přilévejte vroucí kuřecí vývar a po každém přidání neustále míchejte, dokud se vývar zcela nevsákne.

Přikryjte pánev na paellu alobalem a pečte 20–25 minut, dokud rýže nezměkne. Přidejte krevety a mušle a vařte přikryté dalších 5–7 minut.

Ozdobte nasekanou petrželkou a klínky citronu.

Autor receptu - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmannová) šéfkuchařka, moderátorka, producentka
Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé hlavní chody / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Ryby a mořské plody / / Evropská kuchyně / Španělská kuchyně

Podobné recepty