Paella s masem a krevetami

Hlasy: 3

Jak připravit paellu s masem a krevetami

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 370, celkový tuk 8,5 G., nasycené tuky G., bílkoviny 28 G., sacharidy 47 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Paella s masem a krevetami - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 1/4 šálku propláchnuté nevařené hnědé rýže basmati
1 vykostěný krátký hovězí steak (170 g)
225 g oloupaných a vyříznutých velkých krevet
1/4 šálku celozrnných špaget, rozlámaných na kousky
1/2 lžičky soli
Mletý černý pepř
Sprej na vaření
2 lžičky olivového oleje
2 rozdrcené stroužky česneku
1 cibule, nakrájená na půlkroužky
1 paprika, zbavená semínek a nakrájená
2 švestková rajčata, nahrubo nakrájená
1,5 šálku kuřecího vývaru
1/2 lžičky drcených šafránových blizen
1 hrnek mraženého zeleného hrášku
2 lžíce nasekaných čerstvých lístků koriandru
6 hrubě nakrájených oliv

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: basmati rýže, hovězí, sladká paprika, cibule, česnek, švestková rajčata, těstoviny špagety, hrášek, krevety, olivový, šafrán, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci s dobře osolenou vroucí vodou vařte rýži stejně jako těstoviny do změknutí, asi 30 minut.
Mezitím ochuťte každou stranu steaku 1/4 čajové lžičky soli a mletého černého pepře dle chuti. Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokém plameni a steak postříkejte sprejem na vaření.

Vložte steak do pánve a opečte ho asi 5 minut. Otočte a pečte z druhé strany dozlatova, dalších 5 minut. Hotový steak přendejte na talíř a nechte odpočinout.

Ve stejné pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte česnek, cibuli a papriku.

Vařte pod pokličkou na středním plameni za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut. Přidejte rajčata nalámaná na kousky špagety, kuřecí vývar a šafrán a vařte, dokud těstoviny nezměknou, 8 minut.
Sceďte rýži a přidejte ji do pánve spolu se zeleným hráškem. Míchejte, dokud se neprohřeje. Na rýži položte krevety, přikryjte a vařte v páře, dokud nebudou uvařené a dorůžovělé, asi 3 minuty.

Zatímco se krevety vaří, nakrájejte steak podél vlákna na plátky silné 0,5 cm. Rozložte je na paellu. Sejměte pánev z plotny. Posypte koriandrem a olivami a podávejte teplé z pánve.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Maso / Ryby a mořské plody / / Food Network - recepty / Evropská kuchyně / Španělská kuchyně

Podobné recepty