Krevety a mušle s těstovinami linguine

Hlasy: 1

Jak připravit - Krevety a mušle s linguine

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Těstoviny linguine s krevetami a mušlemi v lehké omáčce z bílého vína zahuštěné máslem jsou perfektním pokrmem pro zvláštní příležitosti. Potěší vás nejen harmonická kombinace chutí – mořských plodů, pikantního česneku, másla, kyselého vína a voňavých čerstvých bylinek – ale také snadná příprava, která trvá méně než půl hodiny. Jídlo je elegantní, jako něco, co najdete ve vybraných restauracích. Podávejte ozdobené klínky citronu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g těstovin linguine
12 velkých krevet, oloupaných a zbavených žilek
12 velkých mušlí, bez stonků
3,5 lžíce nesoleného másla
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy + další klínky citronu na servírování
0,5 šálku suchého bílého vína
1/4 šálku natrhané čerstvé bazalky
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny linguine, krevety, mušle, citronová šťáva, bílé víno, česnek, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny linguine a vařte podle návodu na obalu.
Mezitím rozehřejte velkou pánev na středním plameni. Osušte krevety a mušle svatého Jakuba a osolte je, osolte a opepřete černým pepřem. Na pánev přidejte 1,5 lžíce másla a krevety smažte z jedné strany dozlatova, asi 3 minuty. Otočte a přidejte polovinu česneku; smažte, dokud česnek nezačne vonět, ale krevety budou stále průsvitné, další 1 až 2 minuty. Krevety přendejte na talíř.

Přidejte mušle svatého Jakuba do pánve a smažte dozlatova z jedné strany, asi 3 minuty. Otočte, přidejte zbývající česnek a smažte další 1-2 minuty. Přidejte citronovou šťávu a víno a přiveďte k varu, přičemž ze dna pánve seškrábněte všechny opečené kousky dřevěnou lžící. Vařte, dokud se omáčka nezredukuje na polovinu, asi 3 minuty. Vraťte krevety do pánve, poté přidejte bazalku a zbývající 2 lžíce másla; dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Těstoviny sceďte a přendejte do velké servírovací mísy. Smíchejte s krevetami, mušlemi a omáčkou, posypte petrželkou a ozdobte klínkem citronu.

Kategorie:

recept / Zimní pokrmy / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Předkrmy / Rybí předkrmy / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty