Grilované mušle

Hlasy: 5

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 360, celkový tuk 15,5 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 46 G., sacharidy 7 G., vlákno 0 G., cholesterol 90 mg, sodík 1192 mg, cukr 0 G.

Při správném grilování jsou hřebenatky zvenku křupavé a uvnitř velmi křehké. Mohou se podávat jako předkrm s bílým vínem nebo se použít do zeleninových salátů, italských těstovin či rizota. Velké hřebenatky se nejlépe grilují, protože menší mohou během pečení kůrky vyschnout. Měly by být důkladně scezeny a vychladlé. Na dochucení stačí přidat černý pepř, sůl a citronový pepř. Jeho citrusové, kořeněné tóny dokonale doplňují sladkou chuť této mořské pochoutky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

20 - 25 velkých mušlí (asi 1,3 kg)
5 lžic olivového oleje
1 čajová lžička soli
1 čajová lžička černého pepře
1,5 lžíce citronového pepře
Salsa, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mušle, černý pepř, citronový pepř

Příprava pokrmu podle receptu:

Každou hřebenatku osušte a položte ji na tác. Pokapejte trochou olivového oleje a potřete jím hřebenatky ze všech stran. Osolte, opepřete a opepřete. citronový pepř a ze všech stran potřete kořením. Do doby vaření dejte do lednice.
Grilujte mušle svatého Jakuba z každé strany asi 2–3 minuty. Ihned podávejte.

Kategorie: