Mořské mušle s dušeným zelím a kaparovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 403, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 28 let G., vlákno 4 G., cholesterol 95 mg, sodík 903 mg, cukr 16 G.

Mořské mušle se grilují v troubě a podávají se s dušeným zelím. Tyto delikátní mořské plody se propečou jen pár minut, proto pečlivě sledujte, aby se nepřevařily. Skutečně lahodným pokrmem je lehká, sladkokyselá omáčka z osmaženého másla, kaparů a rozinek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 lžic nesoleného másla
2 lžíce pevně stlačeného světle hnědého cukru
Půl hlávky bílého zelí, nastrouhané
1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
600 g mořských mušlí
1-2 lžíce kaparů, propláchněte
1/4 šálku zlatých rozinek
3 lžíce jablečného octa
0,5 hrnku hrubě nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mušle, bílé zelí, kapary, jablečný ocet, rozinka, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozpusťte na středně vysokém plameni 2 lžíce másla. Posypte cukrem a smažte dozlatova.
Přidejte zelí a 1/2 lžičky soli, přikryjte a duste, dokud zelí nezměkne, asi 5 minut. Přidejte vývar a pokračujte v dušení pod pokličkou, dokud zelí nezměkne, dalších 15 minut. Předehřejte troubu na gril.

Zelí přendejte do zapékací misky. Vytřete pánev, přidejte zbývajících 6 lžic másla a rozpusťte ho na středním plameni. Mušle potřete trochou másla, osolte a opepřete; naskládejte je v jedné vrstvě na zelí a grilujte 5–7 minut do změknutí.
Mezitím pokračujte v opékání másla na mírném ohni a občas promíchejte pánev, dokud neztmavne a nezačne vonět, 5 minut. Přidejte kapary, rozinky a ocet (pozor, olej může prudce prskat); promíchejte pánev, dokud rozinky nenabobtnají. Osolte a opepřete.
Rozdělte mušle a zelí na talíře. Do omáčky přidejte petrželku a přelijte jí mušle.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Gril v troubě / Večeře / Hlavní chody / Zelenina a houby / Ryby a mořské plody / Zelné pokrmy / Pokrmy z bílého zelí / Dušené zelí / Food Network - recepty

Podobné recepty