Vepřové maso s dušenými listy zelí
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 620, celkový tuk 24 G., nasycené tuky G., bílkoviny 45 G., sacharidy 58 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 620, celkový tuk 24 G., nasycené tuky G., bílkoviny 45 G., sacharidy 58 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Vepřové maso s dušenými listy zelí - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g vepřové panenky, nakrájené na malé kousky
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička uzené papriky
- 1/4 hrnku olivového oleje, plus více na pokapání
- 700 g batátů, oloupaných a nakrájených na kousky
- 1/2 cibule, jemně nakrájené
- 4 stroužky česneku, 3 z nich nasekané a 1 jemně nastrouhaný
- 450 g mražené kapusty, rozmrazené a osušené
- 3 šálky kuřecího vývaru
- 1 hrnek nasekané petrželky
- Tenké plátky červené jalapeño papričky na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, sladký brambor, listové zelí, kmín, paprika, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- V míse smíchejte vepřové maso, kmín a papriku; osolte, opepřete a promíchejte. Rozehřejte velký hrnec nebo litinovou pec na vysokou teplotu; přidejte 2 lžíce olivového oleje. Vepřové maso přidejte v jedné vrstvě a v klidu smažte dozlatova, asi 2 minuty. Zamíchejte a pokračujte v smažení za stálého míchání, dokud maso nezhnědne, 4 až 5 minut; poté vyjměte na talíř.
- Do hrnce přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje, batáty, cibuli, nasekaný česnek a 1/4 lžičky soli. Vařte na vysokém plameni za občasného míchání, dokud cibule nezměkne, asi 2 minuty. Přidejte zelí, kuřecí vývar a 1 hrnek vody; přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Odkryjte pokličkou, snižte plamen na střední stupeň a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne, 8 až 10 minut.
- Snižte plamen na minimum. Do mixéru dejte 1 hrnek zeleniny s trochou vývaru; přidejte petrželku, nastrouhaný česnek a 1/4 hrnku vody a rozmixujte na protlak. Vraťte vepřové maso do pánve a vařte do změknutí, asi 2 minuty. Vmíchejte zeleninové pyré a prohřejte; osolte a opepřete. Vepřové maso a zeleninu rozdělte do misek, navrch dejte nakrájené jalapeños a pokapejte olivovým olejem.
Kategorie:
Podobné recepty
