Fazolová polévka se šunkou a kapustou

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Listová kapusta je skvělou ingrediencí do polévek, které jsou díky vysokému obsahu vlákniny neuvěřitelně zdravé. Za pouhou půl hodiny si můžete připravit hustou, lahodnou a vydatnou polévku plnou bohatých chutí, jako by se vařila celé hodiny. Nejprve orestujte cibuli, česnek a pikantní jalapeños na směsi másla a olivového oleje. Poté přidejte kuřecí vývar a polévku ozdobte nakrájenou šunkou, kapustou a konzervovanými bílými fazolemi. Prohřejte a je hotovo! Každou porci podávejte s plátkem čerstvé bagety.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 svazky kapusty, oříznuté stonky, nasekané listy
2 x 430g konzervy propláchnutých bílých fazolí
2 lžíce soleného másla
2 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
1 jalapeño, zbavené stopek, semínek a jemně nasekané
2 l (8 šálků) kuřecího vývaru
0,9 kg nakrájené šunky
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
1 lžíce jablečného octa
1 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
Rustikální bageta s krustou, rozlámaná na kousky nebo rolády (k servírování)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílé fazole, kapusta, Parmazán, jalapeňos papričky, šunka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém litinovém hrnci rozehřejte máslo a olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte česnek, cibuli a jalapeño a za stálého míchání vařte 3–4 minuty, dokud nezměknou. Přidejte vývar, šunku, sůl, černý pepř, zelí a fazole. Přiveďte k varu a snižte plamen. Vařte na mírném ohni, dokud zelí nezměkne a chutě se nespojí, asi 20 minut.
Přidejte ocet a ochutnejte. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Polévku podávejte v miskách, posypané parmazánem a petrželkou. Každou porci podávejte s plátkem křupavé bagety nebo domácí housky.

Kategorie:

recept / Večeře / Polévky / Zeleninové polévky / Zelné pokrmy / Polévky se zelím / Listové zelí kapusta / Ree Drummond

Podobné recepty