Vepřová panenka Cajun s kapustovou zelnou listovou salátou
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 457, celkový tuk 22 G., nasycené tuky G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 28 let G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 457, celkový tuk 22 G., nasycené tuky G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 28 let G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Recept na druhý chod z vepřové panenky pečené s pikantním kořením a kapusty dušené s bílými fazolemi, rajčaty a kuřecím vývarem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 lžíce chilli prášku
(směs koření s chilli papričkou, viz recept) - 1 lžíce pálivé jalapeño omáčky
- 900 g vepřové panenky na kosti (asi 6 tenkých kousků)
- Hrubá sůl
- 4 nakrájené stonky celeru
- 1 velká bílá cibule, jemně nakrájená
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
- 400 g konzervovaných nesolených rajčat, nakrájených na kostičky
- 420 g konzervovaných bílých fazolí bez soli, předem propláchnutých
- 140 g nakrájené kapusty (asi 6 šálků)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, kapusta, pálivá omáčka, jalapeňos papričky, chilli koření, celer, cibule, česnek, rajčata, bílé fazole
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril. V misce smíchejte 1 lžíci olivového oleje, chilli prášku a pálivé omáčky. Vepřové maso ochuťte 1/2 lžičkou soli.
Maso propíchejte vidličkou a potřete obě strany směsí koření. Položte na mřížku položenou nad plech a dejte stranou. - Zbývající 1 lžíci olivového oleje zahřejte v litinovém hrnci nebo ve velkém hrnci s tlustým dnem na středně vysokém plameni.
Přidejte celer, cibuli, česnek a zbývající 2 lžíce chilli prášku. Vařte 8 minut za stálého míchání, dokud zelenina nezíská průsvitnou barvu. - Do pánve přidejte kuřecí vývar a rajčata. Vařte asi 7 minut, dokud se směs nezredukuje o třetinu.
Přidejte fazole a zelí a dobře promíchejte. Snižte plamen na střední, přikryjte a duste 7 minut, dokud zelí nezměkne. (Pokud je směs velmi hustá, můžete přidat až 1/2 hrnku vody.) Osolte. - Mezitím pečte vepřové maso v troubě 4–6 minut dozlatova. Otočte a pečte další 2 minuty nebo déle, dokud nebude propečené. Vepřovou panenku podávejte se zelím a fazolemi.
Kategorie:
Podobné recepty
