Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Vepřová panenka pečená v troubě s rozmarýnem, česnekem a cizrnou - podrobný recept.

Složení:

• 4 přírodní vepřové kotlety na kosti (řez ze středu zadní části kostry) (2-3 cm silné, 280 g každý)
• 1/4 hrnku olivového oleje
• 1 lžička jemně nasekaného rozmarýnu
• 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
• 1 konzerva cizrny (cca 540 g), scezená a propláchnutá
• 6 stroužků česneku, mletých
• 1/2 šálku nasekané pečené papriky
• 1/3 šálku kuřecího vývaru
• Nasekaná petrželka na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vepřové, cizrna, citronová kůra, chilli paprička, rozmarýn, česnek, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte gril na 175 °C. Vepřovou panenku promíchejte s 1 lžící olivového oleje, nasekaným rozmarýnem a nastrouhanou citronovou kůrou na plechu; štědře osolte a opepřete. Panenku můžete obalit v obalování z hranolků.
  
  Smíchejte cizrnu, česnek, pečenou červenou papriku a snítky rozmarýnu se zbývajícími 3 lžícemi olivového oleje, 1/2 lžičkou soli a několika špetkami mletého pepře. Touto směsí posypte vepřové kotlety. Směs s cizrnou zalijte kuřecím vývarem.
Krok 2
• Vepřovou panenku grilujte v troubě, směs s cizrnou promíchejte a v polovině pečení otočte pánev, dokud teploměr neukáže 60 °C, 10 až 12 minut. Před podáváním posypte petrželkou.

Hlasy: 3