Vepřová panenka se špenátem, sýrem a polentou
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 567, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 111 mg, sodík 1129 mg, cukr - G.
Kalorie 567, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 111 mg, sodík 1129 mg, cukr - G.
Tento pokrm používá přírodní vepřové kotlety s kostí. Vyberte tenké, aby se rychle uvařily. Smažené vepřové kotlety se posypou dušeným špenátem a plátkem sýra provolone a pečou se v troubě, dokud se sýr nerozpustí a šťáva z pánve nevytvoří lahodnou omáčku k masu. Podávejte s plátky opečené polenty a marinovanými paprikovými kroužky. Tento pokrm je ideální jak pro sváteční večeři, tak pro nedělní večeři s rodinou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 balení (500 g) připravené polenty, nakrájené na 12 koleček
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 tenké vepřové kotlety na kosti (přibližně 140 g každá)
- 1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 150 g špenátu (asi 6 šálků)
- 4 plátky sýra provolone
- 1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
- 2 lžíce másla
- 4 nakládané cherry papričky nebo pepperoncini, scezené a nakrájené na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: polenta, vepřová panenka, rozmarýn, česnek, špenát, sýr provolone, bujón, máslo, třešňová paprika, pepř peperoncino
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Plech vyložte alobalem a naskládejte na něj kolečka polenty v jedné vrstvě; potřete obě strany 1 lžící olivového oleje a posypte solí a černým pepřem. Pečte dozlatova, asi 20 minut.
- Mezitím posypte vepřové kotlety z obou stran rozmarýnem, 1/2 lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem. Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. V případě potřeby přidávejte vepřové kotlety po dávkách a smažte je dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Přendejte na samostatný plech.
- Do pánve pokapejte zbývající 1 lžící olivového oleje. Přidejte česnek a smažte dozlatova, 1 minutu. Přidejte špenát a osolte a opepřete. Za stálého míchání smažte, dokud zelenina nezvadne, 1 až 2 minuty. Na vepřové kotlety rozložte špenát a na každou kotletu dejte plátek sýra provolone; pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 5 minut.
- Mezitím nalijte vývar do pánve. Vařte na středně vysokém plameni, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu, asi 4 minuty. Přidejte máslo a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Omáčku z pánve přelijte přes vepřové maso, ozdobte nakládanými paprikami a podávejte s polentou.
Kategorie:
Podobné recepty
