Vepřová panenka zabalená ve slanině s bramborami a červenou cibulí
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 12
Složitost: snadno
Porce: 12
Vepřová panenka bez kosti je posypaná čerstvou petrželkou a šalvějovými listy, zabalená v tenkých proužcích slaniny a pečená na jednom plechu s mladými bramborami a klínky červené cibule. Během pečení slanina křupe, zatímco maso uvnitř se nasákne aromatickým tukem a vonnými bylinkami. Nemusíte se bát, že by panenka vyschla, jak se často stává. Je lahodná a šťavnatá. Takto si bez problémů připravíte kompletní jídlo s přílohou, ideální na jakýkoli sváteční stůl.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 vepřová panenka bez kosti o hmotnosti 2,3 kg, zbavená tuku
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 12 - 15 čerstvých listů petrželky
- 12 - 15 čerstvých lístků šalvěje
- 12 proužků slaniny
- 1,8 kg bramborových prstů
- 2 červené cibule, nakrájené na 4 cm široké klínky.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, vepřová panenka, brambor, červená cibule, šalvěj, slanina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Vepřové maso potřete olivovým olejem a posypte solí a černým pepřem. Navrch posypte petrželkou a šalvějovými lístky.
- Slaninu položte vodorovně do pekáče tak, aby se proužky dotýkaly. Hřbet položte doprostřed pekáče a zabalte ho do slaniny.
- Do pekáče přidejte brambory a cibuli a rozložte je kolem vepřového masa. Vložte do trouby a pečte, dokud slanina nebude křupavá a vepřové maso nedosáhne vnitřní teploty 71 °C na teploměru na maso, přibližně 1,5 hodiny.
- Přendejte pečeně na prkénko a nechte 10–15 minut odpočinout. Nakrájejte a podávejte s bramborami a cibulí.
Autor receptu - Nancy Fuller je americká kuchařka, podnikatelka a moderátorka z Claveracku ve státě New York.
Kategorie:
recept / Plech na pečení / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Maso /
Podobné recepty
