Pikantní vepřové maso se zelím

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 462, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 55 G., vlákno 5 G., cholesterol 79 mg, sodík 450 mg, cukr 1 G.

Vepřovou panenku opečte na jednom plechu se zelím a cherry rajčátky a podávejte s rýží basmati a rozinkami. Tajnou ingrediencí pro neuvěřitelnou chuť je kari prášek. Přidejte ho k zelenině a směsi koření na vepřové maso a pokrm se naplní magickou vůní indické kuchyně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 3/4 lžíce basmati rýže
2 lžíce zlatých rozinek
Půl hlávky bílého zelí, nakrájené na 2,5 cm kousky (odstraňte jádřinec)
1 hrnek cherry rajčat, rozpůlených
2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
1,5 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžičky kari prášku
1 velká vepřová panenka (asi 800 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, basmati rýže, rozinka, bílé zelí, cherry rajčátka, kari

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
V středně velkém hrnci smíchejte rýži, rozinky a 2 hrnky vody. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne a voda se nevsákne, asi 18 minut. Sejměte z plotny a nechte přikryté odstát, dokud nebudete připraveni podávat.

Mezitím na plechu s okrajem promíchejte zelí, rajčata a česnek s 1 lžící olivového oleje, 1 lžičkou kari prášku a ¾ lžičky soli. Rozložte je v jedné vrstvě a uprostřed nechte malý prostor pro vepřové maso.
Vepřové maso vetřete 0,5 lžičky soli a zbývající 1 lžičkou kari prášku. Zbývajících 0,5 lžíce olivového oleje rozehřejte ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte vepřové maso a opečte ho ze všech stran, celkem asi 5 minut.
Vepřové maso přendejte na plech k zelí, vložte do trouby a pečte, dokud zelí nezměkne a teploměr zapíchnutý do středu vepřové panenky neukáže 63 °C, 25 až 30 minut. Vepřové maso přendejte na prkénko a nechte 2 minuty odpočinout, poté nakrájejte. Podávejte se zeleninou a rýží. Dochutíme pepřem dle chuti.

Kategorie: