Grilované vepřové maso s dušenými fazolemi

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 475, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 52 G., vlákno 6 G., cholesterol 94 mg, sodík 1672 mg, cukr 0 G.

Používané steaky pocházejí z vepřové plece nebo tlusté svíčkové. Tyto kusy kombinují několik druhů masa v jednom kuse, což znamená, že jsou plné bohaté chuti. Před grilováním se potřejí suchou paprikou, česnekovým práškem, solí, černým pepřem a hnědým cukrem, který se po grilování promění v pikantní karamelovou krustu. Steaky se podávají s fazolemi, které se rychle připravují, pokud použijete mražené vařené fazole černooké. Smažená slanina, barbecue omáčka, hořčice a kapusta kapusta jim dodávají lahodný nádech.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 steaky z vepřové plece s kostí nebo silné steaky z roštěné (tloušťka 1 cm; celkem asi 1 kg)
2 silné plátky slaniny, nakrájené na 1cm kousky.
4 zelené cibulky, nakrájené (bílé části oddělené od zelených)
1 balení (450 g) mražených fazolí černooké (4 šálky), rozmražených
2 hrnky mražené nakrájené kapusty (asi 150 g), rozmrazené a vymačkané do sucha
3/4 šálku barbecue omáčky
1/3 šálku dijonské hořčice
1/4 hrnku + 1 lžíce tmavě hnědého cukru
1 lžíce uzené papriky
1 čajová lžička česnekového prášku
Rostlinný olej, na grilování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, vepřová plec, fazole černooké, grilovací omáčka, kapusta, česnekový prášek, paprika, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
V litinovém hrnci nebo velkém hrnci opečte slaninu na středně vysokém plameni za občasného míchání, dokud nezezlátne a nezkřupe se, asi 5 minut. Přidejte bílé části cibule. Opečte za občasného míchání, dokud slanina lehce nezezlátne a nezměkne, asi 2 minuty.

Vmíchejte 2 hrnky vody, fazole, zelí, grilovací omáčka, hořčici a 1/4 hrnku hnědého cukru. Osolte a opepřete. Přiveďte k varu a poté snižte plamen na středně nízký. Vařte za občasného míchání, dokud fazole nezměknou a neuvaří se, 20 minut. Osolte a opepřete dle chuti a udržujte v teple na mírném ohni.
Mezitím v malé misce smíchejte zbývající 1 lžíci hnědého cukru, papriku, česnekový prášek a 1 lžičku soli a černého pepře. Směsí koření vetřete po celém povrchu vepřových steaků.
Potřete grilovací rošt rostlinným olejem. Grilujte vepřové maso do propečeného a křupavého stavu, 3–4 minuty z každé strany. Steaky podávejte s fazolemi a ozdobte jarní cibulkou.

Kategorie: