Klobásy Bratwurst se sladkokyselým dušeným zelím
Hlasy: 4
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Pokud máte přístup k šťávě z acai, zkuste co nejlépe využít jejích výhod. Jeho bohatá chuť dokonale doplňuje dušené červené zelí a fialový pigment zelí z něj dělá výrazný doplněk při servírování. Dušené zelí podávejte s grilovanou klobásou a sklenicí studeného piva. Můžete ho také podávat v rodinném stylu na velkém podnose.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 velké nebo 8 malých klobás (700 g)
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká žlutá cibule, nakrájená na tenké půlkroužky (asi 2 hrnky)
- 1 lžička semínek fenyklu
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 hlávka červeného zelí o hmotnosti 700-900 g, rozkrojená napůl a velmi jemně nastrouhaná (asi 8 šálků)
- 1 hrnek šťávy z bobulí acai
- 0,5 hrnku jablečného octa
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kupaty (smažené klobásy), červené zelí, jablečný ocet, semena fenyklu, bobule acai
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte klobásy a opečte je ze všech stran dozlatova, celkem asi 5 minut. Přendejte na talíř.
- Mírně snižte plamen, přidejte cibuli a semínka fenyklu a dochuťte solí a pepřem. Vařte, dokud cibule nezměkne a po okrajích lehce nezhnědne, asi 5 minut. Přidejte česnek a restujte do změknutí, 1–2 minuty. Přidejte červené zelí a za občasného míchání restujte 2–4 minuty do zvadnutí. Vmíchejte šťávu z acai a ocet.
- Vložte klobásy do zelí, pánev částečně přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud zelí nezměkne a klobásy nebudou propečené, 10–15 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Rozdělte zelí a klobásy mezi porce.
Kategorie:
Podobné recepty
