Smažené krůtí řízky s dušeným červeným zelím a smaženými pomeranči

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Krůtí prsní karbanátky se grilují a podávají s dušeným červeným zelím a pomeranči pečenými na másle. Jemná chuť krůty, ochucená pouze solí a černým pepřem, je perfektním kontrastem k kyselému zelí a sladkým pomerančům, když toužíte po výrazné chuti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

řízky

6 přírodních krůtích řízků
1/4 hrnku olivového oleje

Dušené červené zelí

1 hlávka červeného zelí, najemno nastrouhaná
2 cibule, nakrájené na tenké plátky
4 lžíce másla
4 lžíce cukru
2 šálky červeného vína
0,5 hrnku červeného vinného octa
1/4 lžičky semínek koriandru
0,5 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
2 skořicové tyčinky
0,5 lžičky sušeného tymiánu
Šťáva z jednoho citronu
0,5 lžičky soli
3 pomeranče

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, Pomeranče, červené víno, muškátový oříšek, koriandr, skořice, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci s tlustým dnem rozpusťte na vysokém plameni 2 lžíce másla. Přidejte nakrájenou cibuli a cukr a dobře promíchejte. Snižte mírně plamen a vařte asi 15 minut, dokud cibule nezhnědne. Přidejte červené zelí a vařte 5 minut. Poté přidejte ocet a vařte dalších 5 minut.
Přidejte červené víno, semínka koriandru, muškátový oříšek, skořicové tyčinky, tymián a citronovou šťávu. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Jakmile tekutina začne vřít, přikryjte hrnec pokličkou a vložte do trouby předehřáté na 175 °C (350 °F). Vařte na mírném ohni asi hodinu a alespoň dvakrát promíchejte.

Oloupejte pomeranče a nakrájejte je na plátky.
Když je zelí téměř hotové, osolte, opepřete krůtí řízky a vydatně je pokapejte olivovým olejem.
Rozehřejte grilovací pánev a přidejte krůtí řízky. Smažte asi 4 minuty z každé strany. V závislosti na velikosti pánve budete možná muset péct ve dvou dávkách. Řízky přikryjte alobalem a nechte je odpočinout.
Na nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni rozpusťte zbývající 2 lžíce másla. Přidejte plátky pomeranče a smažte dozlatova. Bude to trvat jen pár minut. Podávejte a dobrou chuť!

Kategorie:

recept / Pánev / Večeře / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / Zelné pokrmy / Červené zelí / Dušené zelí / Krůtí pokrmy / Pokrmy z krůtích prsou / Food Network - recepty

Podobné recepty