Smažené mušle svatého Jakuba a pomerančovo-jalapeňový coleslaw

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 450, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 29 G., vlákno 6 G., cholesterol 65 mg, sodík 979 mg, cukr 15 G.

Mušle se rychle vaří a jsou ideální jak pro rychlou večeři ve všední den, tak pro zvláštní příležitosti. Ale skutečnou hvězdou tohoto pokrmu je šťavnatý coleslaw s osvěžujícími citrusy a pikantní chilli. Dokonale doplňuje mořské plody.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g velkých mušlí (asi 24 ks)
1/4 šálku rostlinného oleje
2,5 lžičky mletého koriandru
3 velké pomeranče Navelin
1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1 lžíce rybí omáčky
Půl hlávky čínského zelí, nastrouhané
1 svazek koriandru, listy nahrubo nasekané
půlka malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
1 jalapeño, nakrájené na tenké plátky
0,5 hrnku nasekaných nesolených pražených arašídů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mušle, Pomeranče, jalapeňos papričky, limetková šťáva, koriandr, Čínské zelí (Napa), Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Mušle chřestů dejte na talíř vyložený papírovými utěrkami a důkladně je osušte. Přendejte do středně velké mísy a přidejte 1 lžíci rostlinného oleje a 1,5 lžičky koriandru; osolte a opepřete. Dobře promíchejte.
Ostrým nožem oloupejte pomeranče. Držte pomeranč nad miskou, prořízněte mezi blanami a uvolněte segmenty, aby mohly spadnout do misky. Přendejte segmenty pomeranče do velké mísy.

Tankování:

V malé misce smíchejte 1 lžíci pomerančové šťávy s limetkovou šťávou, rybí omáčkou, zbývající 1 lžičkou koriandru, 2 lžícemi rostlinného oleje a 1/2 lžičky soli a černého pepře. Zamíchejte a dejte stranou. Do velké mísy k pomerančům dejte zelí, koriandr, červenou cibuli, jalapeño a arašídy a dejte stranou.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Přidejte mušle a rozložte je v rovnoměrné vrstvě. Smažte dozlatova na dně, asi 3 minuty.
Otočte mušle a smažte, dokud nebudou neprůhledné, asi 2 minuty navíc.
Přidejte dresink do salátu z kapusty a pomerančů a dobře promíchejte; osolte a opepřete dle chuti. Rozdělte salát na talíře a navrch dejte mušle.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Pánev / Večeře / Hlavní chody / Zelenina a houby / Ryby a mořské plody / Zelné pokrmy / Zelné saláty / čínské zelí / Food Network - recepty

Podobné recepty