Smažené mušle s citronem a slaninou
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 176, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 6 G., vlákno 0 G., cholesterol 50 mg, sodík 774 mg, cukr 0 G.
Kalorie 176, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 6 G., vlákno 0 G., cholesterol 50 mg, sodík 774 mg, cukr 0 G.
Neutrální, lehce sladkou chuť křehkých hřebenatek v tomto receptu umocňuje slaná slanina a osvěžující citron. Mušle opečte na pánvi na slaninovém sádle a poté přidejte citronovou šťávu, abyste vytvořili lehkou omáčku. Podávejte pokapané omáčkou z pánve.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 proužky slaniny (asi 60 g), nakrájené na 1cm kousky.
- 700 g mušlí, bez stonků (viz poznámka)
- 1/4 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
- 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1,5 lžičky nasekaných petrželových lístků
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mušle, slanina, citronová kůra
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rozehřejte velkou pánev na středním plameni a opečte slaninu do křupava, asi 5 minut. Vyškvařený tuk z pánve vyhoďte a děrovanou lžící přendejte slaninu na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se okapal přebytečný tuk.
- Mezitím si na talíř rozložte mušle. Osušte je papírovými utěrkami. Osolte a opepřete.
- Mušle smažte v klidu na vysokém plameni dozlatova na spodní straně, asi 3 minuty. Otočte a smažte další 1 minutu. Vypněte plamen, přidejte citronovou kůru a šťávu, petrželku a kousky slaniny a promíchejte. Rozdělte mušle na 4 talíře nebo servírovací mísu a ihned podávejte.Mušle se často namáčejí ve fosfátovém roztoku, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Tato tekutina mušle utěsní, takže se obtížně smaží. Hledejte „suché“ mušle (bez chemikálií). Jsou chutnější a snadněji se vaří.
Kategorie:
Podobné recepty
