Grilované mušle s špaldou a švestkovým salátem

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 470, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 59 G., vlákno 9 G., cholesterol 34 mg, sodík 619 mg, cukr 13 G.

Mušle jsou oblíbené nejen pro svou chuť, ale i pro to, jak rychle se připravují. Pět minut na grilu a tento skvělý pokrm je hotový! Dávejte pozor, abyste je nepřepekli, jinak ztratí svou křehkost. Podávejte se zdravým špaldovým salátem se švestkami a fenyklem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek špaldy
1 lžíce strouhané pomerančové kůry + 2 lžíce pomerančové šťávy
4 lžičky sherry octa
1/4 hrnku extra panenského olivového oleje, plus více na vymazání roštů grilu
450 g švestek (asi 4 ks), odstraňte pecku a dužinu nakrájejte na tenké plátky
1 malý kořen fenyklu, očištěný, rozpůlený a nakrájený na tenké plátky
1 malá šalotka, nakrájená na tenké plátky
1 jalapeňo (nebo půlka), nakrájené na tenké plátky
600 g mušlí (20-24 ks)
1 čajová lžička mletého koriandru
0,5 hrnku hrubě nasekané čerstvé máty

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: špaldové krupice, mušle, cibule fenyklu, jalapeňos papričky, máta, Pomerančová kůra, sherry ocet, koriandr, švestky

Příprava pokrmu podle receptu:

Uvařte špaldu podle návodu na obalu. Mezitím smíchejte pomerančovou šťávu, ocet a olivový olej ve velké míse; ochuťte 1/2 lžičky soli a černého pepře. Přidejte švestky, fenykl, šalotku a jalapeño a dobře promíchejte, aby se obalily dresinkem.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu a potřete rošty olejem. Mušle smíchejte s koriandrem, pomerančovou kůrou a 1/4 lžičky soli a černého pepře. Grilujte mušle dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Přendejte na velký talíř.