Špaldové rizoto s fenyklem
Hlasy: 4
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Připravte si voňavé a zdravé špaldové rizoto. I když se jeho textura může trochu lišit od klasického italského pokrmu, je stejně lahodné. Před vařením špaldu lehce rozdrťte v mixéru. Zrna se poté orestují se šalotkou a fenyklem, vaří se do změknutí a nakonec se přidá mascarpone a strouhaný parmazán, které vytvoří krémovou texturu pravého rizota. Podávejte jako vegetariánské jídlo samostatně nebo jako přílohu k masu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek špaldy
- 1 šalotka
- 1 kořen fenyklu
- 1/4 lžíce strouhaného parmazánu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: pšeničné krupice, cibule fenyklu, šalotka, Parmazán
Příprava pokrmu podle receptu:
- V mixéru rozmixujte 1 hrnek špaldy, dokud se asi polovina zrn nerozbije na menší kousky. Ve středně velkém hrnci na středně vysokém plameni orestujte 1 nadrobno nakrájenou šalotku a 1 nadrobno nakrájený kořen fenyklu na 2 lžících másla po dobu 5 minut.
- Přidejte špaldu a 1 čajovou lžičku hrubé soli. Zalijte 4 hrnky vody a přiveďte k varu. Vařte, dokud špalda nezměkne, 15–20 minut.
- Přidejte 1/4 hrnku strouhaného parmazánu a 2 lžíce mascarpone, osolte a opepřete dle chuti. Rizoto posypte strouhaným parmazánem a nasekaným fenyklem.
Kategorie:
Podobné recepty
